只要一碰到陰冷的天氣，我的腦袋裡全是泡湯泡湯泡湯⋯
這陣子筋骨不太好，膝蓋老犯疼，青磺是最該貼近的好物，毫不遲疑的飛奔地熱谷。
白蘆筍是四月最好的恩賜！偏偏也是Jimmy師傅做的最得我心，別的廚師玩來玩去，玩的不外乎是白蘆筍的綿細與透爛，好吃是好吃，總覺得了無新意。
因為四月事多務繁，如若沒有及早預訂好這週趁泡湯之便順道嚐鮮，下波白蘆筍新貨即使補上，今年我也可能跟Jimmy的白蘆筍失之交臂。
體積跟明蝦差不多大的龜山島角蝦，跟直徑3.2公分粗的法國白蘆筍同吃真是絕配，Jimmy這回捨卻傳統西餐烹煮白蘆筍軟透的作法，改以極短的時間，讓白蘆筍既脆且嫩，入口時那滿滿的白蘆筍汁，喻之瓊漿玉液毫不為過⋯
我們常拿筍的甜與脆跟梨做比較，今年吃到的白蘆筍，感覺是最好的高山梨也難望項背！
白蘆筍與蝦相佐，醬汁以海鮮高湯調製，與菇蕈相佐，醬汁則是菇蕈高湯基底，每一道都無比對味。
這套白蘆筍為主題的午餐多了個亮點，雲林小農種植白蘆筍多年，今年成功培育出直徑達1.8公分的白蘆筍，經由頂尖大廚的廚藝呈現，台灣白蘆筍終於熬到出頭天，貢獻給消費大眾的，不再僅是罐裝蘆筍汁的釋出物而已。
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